Mestre dos Adjuntos: água, malte, lúpulo e o que mais você quiser em sua cerveja

CURSO ON-LINE: AULAS GRAVADAS E AULAS AO-VIVOCOM TEORIA E PRÁTICA

Os segredos e técnicas para utilizar com  perfeição os mais variados ingredientes em suas cervejas. Nesse curso on-line ministrado com aulas gravadas e aulas ao-vivo vamos te ensinar tudo sobre técnicas para o uso de adjuntos em todos os estilos de cerveja. Chega de ficar frustrado por não saber como utilizar um ingrediente, ou por ter sua cerveja com adjuntos, diferente do que você estava imaginando.

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       ESTRUTURA E FUNCIONAMENTO:

  • Curso com 8 horas de aulas gravadas divididas em mais de 15 capítulos diferentes em nossa plataforma de e-learning.

  • 02 aulas ao-vivo com conteúdos exclusivos.

  • Degustação guiada, ao-vivo com cervejas da TRILHA.

  • Plantões para tirar dúvidas.

  • Gravação das aulas ao vivo e degustação.

  • Todo conteúdo disponível durante 06 meses em nossa plataforma de e-learning para aqueles que perderem algum detalhe ou queiram rever o conteúdo ensinado.

 

       ESCOPO DO CURSO:

  • Analisando adjuntos;

  • Causas e consequências de adições de adjuntos;

  • A oxidação a partir de adjuntos;

  • Contaminações em adjuntos;

  • A Sanitização de adjuntos;

  • Técnicas de uso: Lactose;

  • Técnicas de uso: Áçucares

  • Técnicas de uso: Cacau e Café;

  • Técnicas de uso: Frutas;

  • Técnicas de uso: especiarias;

  • Técnicas de uso: ervas frescas;

  • Técnicas de uso: defumação e madeiras;

  • Técnicas de uso: extratos

  • Dosagem de adjuntos e métodos de controle; 

  • Construção de sabores e aromas por sinergia;

  • Controles de qualidade;

  • Como produzir extratos;

  • Como selecionar adjuntos para cada estilo;

  • Criação de receitas com adjuntos; 

  • Degustação guiada**

  • Discussão de casos;

         **o Aluno deverá usar seu vale compras para adquirir as cervejas em nossa loja on-line

 

Voltado para pessoas com conhecimentos básicos ou avançados na produção de cervejas. Vagas limitadas.

 

 

 

O QUE ESTA INCLUSO NA INSCRIÇÃO?

 

  • 15 Horas de aulas gravadas e aulas ao-vivo e acesso posterior a gravação das aulas; 

  • 06 meses de acesso exclusivo a nossa plataforma de ensino a distância;

  • Vale compras em nossa loja on-line no valor de R$ 100,00

  • Degustação guiada;

  • Apostila exclusiva (Digital);

  • BONUS EXCLUSIVO!

LOCAL DAS AULAS: PLATAFORMA ZOOM + PLATAFORMA DE ENSINO A DISTÂNCIA DA TRILHA

 

INÍCIO DO CURSO E ACESSO A  PLATAFORMA: 01/02 AS 19H30

ENCONTROS AO-VIVO: 

01/02 - Abertura do curso e aula inaugural (19h30)

15/02 - A produção de cervejas base para uso de Adjuntos (19h30)

22/02 - Happy hour com Plantão de dúvidas (19h30)

15/03 - Criação de receitas e degustação guiada (19h30)

*TODO CONTEÚDO AO-VIVO  FICA GRAVADO E SERÁ DISPONIBILIZADO APÓS AS AULAS.

QUANDO E ONDE?

 

PRÓXIMA TURMA: FEVEREIRO DE 2022

INSCRIÇÕES A PARTIR DE 13/01

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SOBRE AULAS ABERTAS E NOSSOS CURSOS

"Beto compartilha o conhecimento de forma aberta, não esconde detalhes e nem esconde informações sensíveis ao seu negócio. Fiz muitos cursos em outras instituições, mas a abertura, a linguagem simples e clareza do Beto é algo poucas vezes vistas por mim. Quando lançar algum curso que ainda não tenha feito, estarei lá pra aprender mais um tanto e elevar o nível dos meus produtos."

Pedro, 38 - Empresário

Sorocaba, SP

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Sobre o professor: Beto Tempel

Mestre cervejeiro formado pelo Siebel Institute em Chicago e graduado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Atuou por 13 anos como chefe de cozinha, foi professor de enologia e é atualmente fundador e mestre cervejeiro da Trilha Cervejaria. Tem 37 anos e mora em São Paulo.

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