Escopo do Workshop:

 

  • O papel dos ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura;

  • Moagem dos grãos;

  • Preparação do mosto e filtração;

  • O uso do lúpulo;

  • Técnicas de resfriamento do mosto;

  • Principios de fermentação;

  • Como envasar sua cerveja;

  • Sanitização e prevenção de contaminações;

  • Acompanhamento de brasagem na cervejaria;

  • Escolhendo equipamentos para minha produção

  • Degustação e introdução a estilos clássicos;

  • Exercícios práticos;

 

Não é necessário possuir qualquer conhecimento sobre cervejas!

Duração: 06 Horas 

Valor: R$ 350,00 (em ate 12x)

16 Vagas 

 

 

 

O QUE ESTA INCLUSO:

  • Degustação de cervejas TRILHA;

  • Acompanhamento de brassagem;

  • Apostila exclusiva;

 

 

WORKSHOP: TEORIA E PRATICA

 

produção de cervejas pode até parecer um mistério.... mas não é! Nesse workshop vamos te ensinar os caminhos e princípios básicos da produção de cervejas para que você possa imediatamente começar a fazer suas próprias cervejas. Através de aulas expositivas, degustações e o acompanhamento de uma brassagem caseira com nosso mestre cervejeiro, você irá aprender tudo que você precisa saber para fazer, em casa, suas próprias cervejas. 

PRÓXIMO WORKSHOP

 

SUSPENSO (09:00 as 16:30) 

LOCAL: TRILHA Cervejaria, São Paulo

 

 

Sobre o professor: Beto Tempel

Mestre cervejeiro formado pelo Siebel Institute em Chicago e graduado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Atuou por 13 anos como chefe de cozinha, foi professor de enologia e é atualmente fundador e mestre cervejeiro da Trilha Cervejaria. Tem 36 anos e mora em São Paulo.