Escopo do Workshop:

 

  • O papel dos ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura;

  • Moagem dos grãos;

  • Preparação do mosto e filtração;

  • O uso do lúpulo;

  • Técnicas de resfriamento do mosto;

  • Principios de fermentação;

  • Como envasar sua cerveja;

  • Sanitização e prevenção de contaminações;

  • Acompanhamento de brasagem na cervejaria;

  • Escolhendo equipamentos para minha produção

  • Degustação e introdução a estilos clássicos;

  • Exercícios práticos;

 

Não é necessário possuir qualquer conhecimento sobre cervejas!

Duração: 06 Horas 

Valor: R$ 350,00 (em ate 12x)

16 Vagas 

 

 

 

O QUE ESTA INCLUSO:

  • Degustação de cervejas TRILHA;

  • 01 Garrafas da cerveja produzida no curso

  • Acompanhamento de brassagem;

  • Apostila exclusiva;

 

 

WORKSHOP: TEORIA E PRATICA

 

produção de cervejas pode até parecer um mistério.... mas não é! Nesse workshop vamos te ensinar os caminhos e princípios básicos da produção de cervejas para que você possa imediatamente começar a fazer suas próprias cervejas. Através de aulas expositivas, degustações e o acompanhamento de uma brassagem caseira com nosso mestre cervejeiro, você irá aprender tudo que você precisa saber para fazer, em casa, suas próprias cervejas. 

PRÓXIMO WORKSHOP

 

25 de Janeiro de 2020 (09:00 as 15:30) 

LOCAL: TRILHA Cervejaria, São Paulo

 

 

Sobre o professor: Beto Tempel

Mestre cervejeiro formado pelo Siebel Institute em Chicago e graduado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Atuou por 13 anos como chefe de cozinha, foi professor de enologia e é atualmente fundador e mestre cervejeiro da Trilha Cervejaria. Tem 36 anos e mora em São Paulo.