ESCOPO DO WORKSHOP:

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• Analisando a composição dos lúpulos;

• Óleos essências;

• Lúpulos para amargor;

• Lúpulos para aroma;

• Técnicas de aplicação tardia de lúpulos;

• Dry Hopping;

• Interação de lúpulos e leveduras;

• Selecionando os melhores lúpulos;

• Calculando IBUS;

• Técnicas de uso de lúpulo para maior extração;

• Adjuntos a base de lúpulos;

• Desenvolvendo receitas: IPAS, DIPAS e Juicy IPAS;

• Lúpulo como conservante;

• Discussão de casos;

• Degustação; 

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Voltado para pessoas com conhecimentos básicos ou avançados na produção de cervejas.

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Duração: 08 Horas 

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Valor: R$ 675,00 (em ate 12x)

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 12 VAGAS 

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O QUE ESTÁ INCLUSO:

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• Degustação de cervejas em produção;

• Degustação de cervejas prontas;

• Exercícios práticos;

• Apostila exclusiva;

• Certificado de participação;

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PRODUZINDO CERVEJAS MUITO LÚPULADAS: técnicas contemporâneas para lupular melhor

WORKSHOP: TEORIA E PRATICA

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Grande parte da complexidade de uma cerveja pode vir de seus lúpulos e de como eles são empregados na receita. Nesse workshop vamos dissecar essa incrível flor, estudando os aspectos de sua composição, as técnicas contemporâneas utilizadas pelas melhores cervejarias do mundo para lupular e descobrir as melhores formas para tirar o máximo desse maravilhoso ingrediente.

PRÓXIMO WORKSHOP:

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07 de Março de 2020 - (08:30 as 17:00)

LOCAL: TRILHA Cervejaria, São Paulo

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