CURSO ON-LINE:  AULAS AO-VIVO COM TEORIA E PRÁTICA

O envelhecimento de cervejas é um universo tão amplo e complexo quanto as cervejas produzidas se utilizando essa técnica. Nesse curso on-line, através de aulas expositivas, exercícios de laboratório e degustações vamos te ensinar os caminhos e segredos para produzir diversos estilos de cervejas envelhecidas, utilizando barris de madeira com maestria e perfeição. Um curso inédito no Brasil, imperdível para quem quer ultrapassar essa fronteira da cerveja.  

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TEMPO RESTANTE PARA REALIZAR A INSCRIÇÃO

   Escopo do Curso:

 

  • O CORTE DA MADEIRA E O PROCESSO DE SECAGEM

  • A POROSIDADE DA MADEIRA

  • A DIFERENÇA ENTRE VARIEDADES DE MADEIRA

  • COMO SÃO FEITOS OS BARRIS

  • A DIFERENÇA ENTRE AS TOSTAS

  • ASPECTOS SENSORIAS DAS DIFERENTES MADEIRAS

  • COMO AS MADEIRAS AFETAM AS BEBIDAS QUIMICAMENTE

  • O QUE ACONTECE AO LONGO DO ENVELHECIMENTO DA CERVEJA

  • SELECIONANDO BASES ADEQUADAS PARA CERVEJAS BA

  • CERVEJAS FERMENTADAS NO BARRIL

  • CERVEJAS MATURADAS NO BARRIL

  • TECNICAS: PREPARAÇÃO INICIAL DO BARRIL

  • TECNICAS: SANITIZAÇÃO DO BARRIL

  • TECNICAS: O CONCERTO DE VAZAMENTOS

  • TECNICAS: COMO ENCHER O BARRIL

  • TECNICAS: COMO CHECAR A CERVEJA NO BARRIL

  • TECNICAS: COMO USAR ADJUNTOS EM CERVEJAS BA

  • A INFUSÃO DE MADEIRAS EM CERVEJAS

  • TECNICAS: COMO ACOMPANHAR A EVOLUÇÃO DO BARRIL

  • QUAL O MOMENTO DE RETIRAR A CERVEJA

  • TECNICAS: RETIRANDO A CERVEJA DO BARRIL

  • FINALIZAÇÃO DE CERVEJAS BA

  • CARBONATAÇÃO DE CERVEJAS BA

  • ENVASE DE CERVEJAS BA

  • BLENDS DE CERVEJAS

  • PROCESSOS DE ANÁLISE DE QUALIDADE

  • DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS BA

  • DEGUSTAÇÃO GUIADA*

  • DISCUSSÃO DE CASOS

**o Aluno deverá usar seu vale compras para adquirir as cervejas em nossa loja on-line

 

Veja a opinião de quem fez o curso:

"Beto compartilha o conhecimento de forma aberta, não esconde detalhes e nem esconde informações sensíveis ao seu negócio. Fiz muitos cursos em outras instituições, mas a abertura, a linguagem simples e clareza do Beto é algo poucas vezes vistas por mim. Quando lançar algum curso que ainda não tenha feito, estarei lá pra aprender mais um tanto e elevar o nível dos meus produtos."

Pedro, 38 - Cervejeiro Profissional

Sorocaba, SP

"Os cursos ampliaram os meus conhecimentos, com detalhes ricos baseados no dia a dia.

O mais interessante do curso foram os conhecimentos práticos adquiridos

durante as aulas, não ficou só na teoria."

Rodineli - Cervejeiro

Possos de Caldas, MG

O conteúdo dado nos cursos da Trilha Cervejaria são repletos de informações valiosas e o mais importante voltado para o dia a dia de uma cervejaria. Durante o curso Beto foi sempre muito solícito e aberto ao tirar todas as minhas dúvidas, a plataforma da área do aluno e o material disponível são muito bons, recomendo esse curso tanto para cervejeiros profissionais experientes quanto para cervejeiros caseiros que buscam o aperfeiçoamento constante em suas receitas e processos.

Marco, 32 - Cervejeiro Profissional

Galway, Irlanda

"Os cursos ampliaram a visão de produção em larga escala e os equipamentos

necessários para uma produção com qualidade "

​Felipe, 32 - Engenheiro

São Paulo, SP

"Antes fazia as cervejas seguindo receitas de sites da internet e brew shop, depois dos cursos adquiri mais confiança, faço minhas receitas e principalmente passei a não seguir a risca o guia de estilos BJCP, faço do meu jeito!"

Giovane, 47 - Engenheiro  

Guarulhos, SP

"Os cursos que fiz com Beto foram bastante proveitosos; gostei da visão geral que ele apresentou desde a seleção de grãos até a hora de envase, com todas as considerações relevantes para alcançar os resultados desejados. Curti especialmente as dicas ‘pulos de gato’ que ele compartilhou, assim como os relatos sobre o que deu certo (ou não) nas suas aventuras ao longo de anos dedicados a brassagem de cervejas requintadas. Recomendo muito os cursos do Beto para pessoas, como eu, que tem muita curiosidade em saber como a Trilha executa essas maravilhas que tanto apreciamos!" 

Andris, 50 - Homebrewer 

Salvador, BA

Com certeza um salto de conhecimento, hoje sinto que evolui 10 anos

como cervejeiro em algumas semanas de curso.

Ricardo, 40 - Mestre Cervejeiro

Cerquilho, SP

Os cursos são bem formulados, alinha o conhecimento teórico e a prática adota pela trilha na produção de suas cervejas . Recomendo a todos os cervejeiros caseiros e profissionais que queiram aprimorar as técnicas de formulação de receitas e produção de cervejas de alta qualidade, com certeza vou continuar acompanhando os proximos cursos e implementando estes conhecimentos na nossa cervejaria.

Rafael, 44 - Mestre Cervejeiro

Osasco, SP

"Os cursos me deram mais segurança para desenvolver cervejas extremas, com ingredientes inusitados e buscando experiências fora do padrão cervejeiro da maioria das cervejarias. Era uma característica minha, mas o acesso durante o curso e pós curso são muito importantes."

Alexandre, 45 - Mestre Cervejeiro

São José do Rio Preto, SP

Vi que não sabia nada e sempre fiz a "IPA da sorte". O curso me proporcionou o acesso a conhecimentos que dificilmente seriam repassados na maioria dos cursos disponíveis a nível nacional. A espontaneidade e eficiência no repasse de informações simplificam o aprendizado e o acesso ao conhecimento, proporcionando a oportunidade de fabricação de ótimas cervejas, mesmo que caseiras.

Rodrigo, 44 - Homebrewer

Sete Lagoas, MG

 

VAGAS LIMITADAS!

 

 

 

O QUE ESTA INCLUSO NA INSCRIÇÃO?

 

  • 05 Aulas Ao-Vivo via ZOOM.

  • 18 Horas de aulas ao-vivo e acesso posterior a gravação das aulas; 

  • Acesso exclusivo a gravação das aulas em  nossa plataforma de ensino a distância;

  • Kit especial de 03 cervejas Barrel Aged para degustação (frete não incluso)

  • Degustação guiada;

  • Apostila exclusiva (Digital);

  • Certificado de participação (Digital);

  • BONUS EXCLUSIVO 01

  • SORTEIO PARA CONHECER E DEGUSTAR A PRODUÇÃO DE B.A DA TRILHA

BONUS EXCLUSIVO 01:

Acesso ao conteúdo do WORKSHOP "LEVEDURAS: compreendendo seu funcionamento e as boas práticas de manipulação, uso, propagação e reaproveitamento."  

*workshop gravado em fevereiro de 2021

Esse curso custa R$ 299,00, mas você ganha de graça....

 

  CONHEÇA OS BONUS:  

SORTEIO

VENHA CONHECER PESSOALMENTE A PRODUÇÃO DE CERVEJAS BARREL AGED DA TRILHA E DEGUSTAR CERVEJAS EM PROCESSO COM BETO TEMPEL E NOSSA EQUIPE DE CERVEJEIROS.

 

*sem data de validade. Você pode usar esse bonus a qualquer momento que for conveniente pra você.

*TODOS OS ALUNOS INSCRITOS PARTICIPAM DO SORTEIO DE TRÊS VAGAS

 

INVESTIMENTO

R$ 1.700,00     (PARCELE EM 10X SEM JUROS)

Inclui a inscrição individual  no curso +  Acesso ao material do  Workshop LEVEDURAS + Kit de cervejas B.A para degustação + sorteio para visitar a produção

GARANTIA: REALIZE SUA INCRIÇÃO E ASSISTA A PRIMEIRA AULA. SE ACHAR QUE NÃO É PRA VOCÊ, DEVOLVEMOS SEU DINHEIRO.

LOCAL DAS AULAS: PLATAFORMA ZOOM + PLATAFORMA DE ENSINO A DISTÂNCIA DA TRILHA

DATA DAS AULAS:  05/10,  13/10, 19/10 e  26/10  

DATA DA DEGUSTAÇÃO GUIADA:  28/10 

HORÁRIO DE INÍCIO: 19h30

*TODO CONTEÚDO DAS AULAS FICA GRAVADO E SERÁ DISPONIBILIZADO APÓS AS AULAS.

QUANDO E ONDE?

 

TEMPO RESTAMTE PARA FAZER SUA  INSCRIÇÃO:

PARCELE EM ATÉ 10X SEM JUROS!

 

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Sobre o professor:

Beto Tempel, 38 anos.

Mestre Cervejeiro formado pelo Siebel Institute em Chicago, EUA e graduado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi.  Atuou por 13 anos como chefe de cozinha, foi professor de enologia e é fundador e mestre cervejeiro da Trilha Cervejaria e mora em São Paulo.