Escopo do Curso:

• O CORTE DA MADEIRA E O PROCESSO DE SECAGEM

• A INFLUENCIA DA POROSIDADE DA MADEIRA

• A DIFERENÇA DE SABOR ENTRE VARIEDADES DE MADEIRA

• COMO SÃO FEITOS OS BARRIS

• A DIFERENÇA ENTRE AS TOSTAS E SUA CONSEQUENCIA NA CERVEJA

• COMO CONSEGUIR AROMA E SABOR INTENSOS E POTENTES

• COMO AS MADEIRAS AFETAM AS BEBIDAS QUIMICAMENTE

• O QUE ACONTECE AO LONGO DO ENVELHECIMENTO DA CERVEJA

• SELECIONANDO BASES ADEQUADAS PARA CERVEJAS BA

• CERVEJAS FERMENTADAS NO BARRIL

• CERVEJAS MATURADAS NO BARRIL

• TECNICAS: PREPARAÇÃO INICIAL DO BARRIL

• TECNICAS: SANITIZAÇÃO DO BARRIL

• TECNICAS: O CONCERTO DE VAZAMENTOS

• TECNICAS: COMO ENCHER O BARRIL

• TECNICAS: COMO CHECAR A CERVEJA NO BARRIL

• TECNICAS: COMO USAR ADJUNTOS EM CERVEJAS BA

• A INFUSÃO DE MADEIRAS EM CERVEJAS

• TECNICAS: COMO ACOMPANHAR A EVOLUÇÃO DO BARRIL

• QUAL O MOMENTO DE RETIRAR A CERVEJA

• TECNICAS: RETIRANDO A CERVEJA DO BARRIL

• FINALIZAÇÃO DE CERVEJAS BA

• CARBONATAÇÃO DE CERVEJAS BA

• ENVASE DE CERVEJAS BA

• BLENDS DE CERVEJAS

• PROCESSOS DE ANÁLISE DE QUALIDADE

• DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS BA

• DEGUSTAÇÃO GUIADA*

• DISCUSSÃO DE CASOS

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"Beto compartilha o conhecimento de forma aberta, não esconde detalhes e nem esconde informações sensíveis ao seu negócio. Fiz muitos cursos em outras instituições, mas a abertura, a linguagem simples e clareza do Beto é algo poucas vezes vistas por mim. Quando lançar algum curso que ainda não tenha feito, estarei lá pra aprender mais um tanto e elevar o nível dos meus produtos."

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Pedro, 38 - Cervejeiro Profissional

Sorocaba, SP

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"Os cursos ampliaram os meus conhecimentos, com detalhes ricos baseados no dia a dia.

O mais interessante do curso foram os conhecimentos práticos adquiridos

durante as aulas, não ficou só na teoria."

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Rodineli - Cervejeiro

Possos de Caldas, MG

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O conteúdo dado nos cursos da Trilha Cervejaria são repletos de informações valiosas e o mais importante voltado para o dia a dia de uma cervejaria. Durante o curso Beto foi sempre muito solícito e aberto ao tirar todas as minhas dúvidas, a plataforma da área do aluno e o material disponível são muito bons, recomendo esse curso tanto para cervejeiros profissionais experientes quanto para cervejeiros caseiros que buscam o aperfeiçoamento constante em suas receitas e processos.

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Marco, 32 - Cervejeiro Profissional

Galway, Irlanda

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"Os cursos ampliaram a visão de produção em larga escala e os equipamentos

necessários para uma produção com qualidade "

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​Felipe, 32 - Engenheiro

São Paulo, SP

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"Antes fazia as cervejas seguindo receitas de sites da internet e brew shop, depois dos cursos adquiri mais confiança, faço minhas receitas e principalmente passei a não seguir a risca o guia de estilos BJCP, faço do meu jeito!"

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Giovane, 47 - Engenheiro  

Guarulhos, SP

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"Os cursos que fiz com Beto foram bastante proveitosos; gostei da visão geral que ele apresentou desde a seleção de grãos até a hora de envase, com todas as considerações relevantes para alcançar os resultados desejados. Curti especialmente as dicas ‘pulos de gato’ que ele compartilhou, assim como os relatos sobre o que deu certo (ou não) nas suas aventuras ao longo de anos dedicados a brassagem de cervejas requintadas. Recomendo muito os cursos do Beto para pessoas, como eu, que tem muita curiosidade em saber como a Trilha executa essas maravilhas que tanto apreciamos!" 

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Andris, 50 - Homebrewer 

Salvador, BA

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Com certeza um salto de conhecimento, hoje sinto que evolui 10 anos

como cervejeiro em algumas semanas de curso.

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Ricardo, 40 - Mestre Cervejeiro

Cerquilho, SP

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Os cursos são bem formulados, alinha o conhecimento teórico e a prática adota pela trilha na produção de suas cervejas . Recomendo a todos os cervejeiros caseiros e profissionais que queiram aprimorar as técnicas de formulação de receitas e produção de cervejas de alta qualidade, com certeza vou continuar acompanhando os proximos cursos e implementando estes conhecimentos na nossa cervejaria.

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Rafael, 44 - Mestre Cervejeiro

Osasco, SP

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"Os cursos me deram mais segurança para desenvolver cervejas extremas, com ingredientes inusitados e buscando experiências fora do padrão cervejeiro da maioria das cervejarias. Era uma característica minha, mas o acesso durante o curso e pós curso são muito importantes."

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Alexandre, 45 - Mestre Cervejeiro

São José do Rio Preto, SP

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Vi que não sabia nada e sempre fiz a "IPA da sorte". O curso me proporcionou o acesso a conhecimentos que dificilmente seriam repassados na maioria dos cursos disponíveis a nível nacional. A espontaneidade e eficiência no repasse de informações simplificam o aprendizado e o acesso ao conhecimento, proporcionando a oportunidade de fabricação de ótimas cervejas, mesmo que caseiras.

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Rodrigo, 44 - Homebrewer

Sete Lagoas, MG

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