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AGUA : aproveite todo o potencial do mais presente ingrediente da cerveja
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VOLTADO PARA AQUELES CERVEJEIROS QUE QUEREM UTILIZAR A ÁGUA A SEU FAVOR PARA ATINGIR MELHORES RESULTADOS SENSORIAS E PROCESSOS MAIS EFICIENTES EM SUAS PRODUÇÕES. DESCUBRA A DIFERENÇA QUE A ÁGUA CORRETA PODE FAZER PARA MELHORAR TODAS AS SUAS CERVEJAS.

ESTRUTURA E FUNCIONAMENTO:
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Curso com 03 horas de Gravação;
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Apostila exclusiva (Digital);
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Guia de referência de perfis de água para diferentes estilos de cerveja;
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Acesso a nossa plataforma de ensino a distância;
ESCOPO DO CURSO:
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A diferença que a água pode fazer;
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o que é uma boa agua cervejeira?
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Alterando o pH;
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Como a água influencia o malte;
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Como a água influencia o lúpulo;
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O que sua água não pode conter;
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Dureza da água;
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Influências do Sódio;
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Influências do Magnésio
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Influências do Cálcio;
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Influências dos Cloretos;
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Influências dos Sulfatos;
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Influências dos Carbonatos;
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A proporção cloretos : sulfatos
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Selecionando a melhor água para diferentes estilos;
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Montando um sistema de purificação de água cervejeira;
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Riscos de utilizar a água errada;
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Relações da agua com oxidação da cerveja;
Voltado para pessoas com conhecimentos básicos ou avançados sobre cervejas. Vagas limitadas.
Duração: 03 Horas
Valor: de R$ 299,00 (em ate 10x)

Sobre o professor: Beto Tempel
Mestre cervejeiro formado pelo Siebel Institute em Chicago e graduado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Atuou por 13 anos como chefe de cozinha, foi professor de enologia e é fundador e mestre cervejeiro da Trilha Cervejaria. Tem 37 anos e mora em São Paulo.