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WORKSHOP ON-LINE:

AGUA : aproveite todo o potencial do mais presente ingrediente da cerveja

WORKSHOP ON-LINE 

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VOLTADO PARA AQUELES CERVEJEIROS QUE QUEREM UTILIZAR A ÁGUA A SEU FAVOR PARA ATINGIR MELHORES RESULTADOS SENSORIAS E PROCESSOS MAIS EFICIENTES EM SUAS PRODUÇÕES. DESCUBRA A DIFERENÇA QUE A ÁGUA CORRETA PODE FAZER PARA MELHORAR TODAS AS SUAS CERVEJAS.

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       ESTRUTURA E FUNCIONAMENTO:

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  • Curso com 03 horas de Gravação;

  • Apostila exclusiva (Digital);

  • Guia de referência de perfis de água para diferentes estilos de cerveja;

  • Acesso a nossa plataforma de ensino a distância;

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       ESCOPO DO CURSO:

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  • A diferença que a água pode fazer;

  • o que é uma boa agua cervejeira?

  • Alterando o pH;

  • Como a água influencia o malte;

  • Como a água influencia o lúpulo;

  • O que sua água não pode conter;

  • Dureza da água;

  • Influências do Sódio;

  • Influências do Magnésio

  • Influências do Cálcio;

  • Influências dos Cloretos;

  • Influências dos Sulfatos;

  • Influências dos Carbonatos;

  • A proporção cloretos : sulfatos

  • Selecionando a melhor água para diferentes estilos;

  • Montando um sistema de purificação de água cervejeira;

  • Riscos de utilizar a água errada;

  • Relações da agua com oxidação da cerveja;

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Voltado para pessoas com conhecimentos básicos ou avançados sobre cervejas. Vagas limitadas.

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Duração: 03 Horas

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Valor: de R$ 299,00  (em ate 10x)

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Sobre o professor: Beto Tempel

Mestre cervejeiro formado pelo Siebel Institute em Chicago e graduado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Atuou por 13 anos como chefe de cozinha, foi professor de enologia e é fundador e mestre cervejeiro da Trilha Cervejaria. Tem 37 anos e mora em São Paulo.

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