WORKSHOP ON-LINE 

VOLTADO PARA AQUELES CERVEJEIROS QUE QUEREM UTILIZAR A ÁGUA A SEU FAVOR PARA ATINGIR MELHORES RESULTADOS SENSORIAS E PROCESSOS MAIS EFICIENTES EM SUAS PRODUÇÕES. DESCUBRA A DIFERENÇA QUE A ÁGUA CORRETA PODE FAZER PARA MELHORAR TODAS AS SUAS CERVEJAS.

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       ESTRUTURA E FUNCIONAMENTO:

  • Aula AO VIVO com 03 horas de duração;

  • Apostila exclusiva (Digital);

  • Guia de referência de perfis de água para diferentes estilos de cerveja;

  • Acesso posterior a gravação da aula;

 

       ESCOPO DO CURSO:

  • A diferença que a água pode fazer;

  • o que é uma boa agua cervejeira?

  • Alterando o pH;

  • Como a água influencia o malte;

  • Como a água influencia o lúpulo;

  • O que sua água não pode conter;

  • Dureza da água;

  • Influências do Sódio;

  • Influências do Magnésio

  • Influências do Cálcio;

  • Influências dos Cloretos;

  • Influências dos Sulfatos;

  • Influências dos Carbonatos;

  • A proporção cloretos : sulfatos

  • Selecionando a melhor água para diferentes estilos;

  • Montando um sistema de purificação de água cervejeira;

  • Riscos de utilizar a água errada;

  • Relações da agua com oxidação da cerveja;

 

Voltado para pessoas com conhecimentos básicos ou avançados sobre cervejas. Vagas limitadas.

Duração: 03 Horas

Valor: de R$ 419,00  (em ate 10x)


 

 

 

 

PRÓXIMO WORKSHOP:

 

08 de JUNHO de 2021 - (19:30 as 22:30)

LOCAL: On-Line

 

 

Sobre o professor: Beto Tempel

Mestre cervejeiro formado pelo Siebel Institute em Chicago e graduado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Atuou por 13 anos como chefe de cozinha, foi professor de enologia e é fundador e mestre cervejeiro da Trilha Cervejaria. Tem 37 anos e mora em São Paulo.